У кого-то из нас паприка растет на огороде, у кого-то дома в горшке, у кого-то она висит пучком на кухне как пряность и эффектный элемент декора одновременно. Почти все знают это растение, но не все знают о пользе острого красного перца для здоровья. Этот овощ часто называют перцем чили, так как название связано со страной Латинской Америки, откуда этот сорт ночного перца попал в Европу. В русском варианте оба названия (страна и овощи) звучат совершенно одинаково. Однако в переводе с местного языка название страны означает «холодный», что не соответствует жгучим качествам красного перца. В свою очередь, на языке ацтеков чили означает «красный». Легендарные индейцы довольно активно возделывали и использовали острый перец, а ее богине поклонялись и стар, и млад.
Фото ► Плоды полукустарникового вида Capsicum annuum. Высушенные, они используются в качестве острой приправы, называемой чили, красным острым перцем или горьким перцем. Выращивается как однолетнее овощное растение. Острый (чили) и сладкий (сладкий перец) подвиды относятся к одному и тому же виду Capsicum annuum семейства пасленовых.
Химический состав
Мудрые ацтеки не могли научно доказать полезность чили, но относились к ним с большим уважением. Теперь мы знаем, что польза для здоровья этого привлекательного и очень вкусного овоща обусловлена его химическим составом. В нем обнаружен алкалоид капсаицин, наиболее концентрированный в семенах, кожуре и жилках — всего 0,03%. Казалось бы, незначительный контент имеет большой эффект. Капсаицин добавляет пикантности и остроты, вызывает местное раздражение кожи и слизистых оболочек, убивает не только многие микробы и вирусы, но и раковые клетки.
Было обнаружено, что витамины (C, A, B, E, P) и микроэлементы (железо, магний, калий, фосфор, кальций) повышают пользу для здоровья от острого красного перца. Кстати, в сладком красном перце, который тоже полезен, но за счет других свойств, химический состав другой. Таким образом, эти два родственных овоща не являются взаимозаменяемыми.
Что лечит перец чили
Благодаря содержанию капсаицина это одно из немногих растений, которое в равной степени используется народной и официальной медициной. Он помогает при мышечно-скелетных болях, простуде, некоторых желудочно-кишечных и сердечных заболеваниях, кровотечениях, шоке, обмороках и используется в качестве отличной профилактики. Исследования показали, что даже при раке есть эффект от употребления этого свежего или сушеного овоща и продуктов на его основе. И теперь мы можем аргументированно поспорить о пользе острого красного перца. Его основная лечебная функция – обезболивание, а также вызывание местного раздражения с целью улучшения кровоснабжения проблемного участка тела, а дополнительно – обеспечение организма витаминами и минералами.
Как и перец чили, он полезен для костей, мышц и суставов.
Содержащийся в нем капсаицин быстро блокирует К-каналы и ваниллоидные рецепторы. Это вещество входит в состав многих обезболивающих мазей, кремов, а также используется в производстве перцовых пластырей. Попадая на кожу, капсаицин вызывает прилив крови, и мы ощущаем ощущение тепла в этой области тела. Это помогает облегчить боль, восстановить и исцелить мышечную ткань. Такие препараты часто используют спортсмены с частыми травмами мышц, костей, связок и сухожилий.
Настойка красного острого перца
Говоря о том, чем полезен острый красный перец, нельзя не упомянуть «перец» — спиртовую настойку на его основе, применяемую в народной медицине для облегчения страданий артрита, ревматизма, артроза, а также снятия болей в спине, пояснице и шея.
Для приготовления 70-80 г перца (1 крупный или 2 мелких) залить 500 мл водки, настоять 14 дней, затем процедить.
Настойку применяют наружно при растирающих болях в мышцах, костях и суставах. Внутрь (не более 50 мг в сутки) — для улучшения работы мозга, аппетита, пищеварения, очистки сосудов от «плохого» холестерина, профилактики атеросклероза, простудных и вирусных заболеваний.
Чем полезен красный перец при простуде и головной боли
В межсезонье для его профилактики добавляют в блюда приправу из острого красного перца, благодаря чему он становится незаменимым компонентом рациона. Этот овощ богат витамином С, который предотвращает простуду и может убивать многие виды микробов и вирусов. Замечено, что люди, чья профессиональная деятельность связана с переработкой перца чили, незнакомы с простудными заболеваниями и практически не болеют гриппом. Это хорошее доказательство его преимуществ. Если вы простудились, вы можете использовать этот овощ или специю, чтобы избавиться от нее. Народная медицина предлагает множество рецептов для этого.
1. Самое простое и доступное – использовать молотый красный перец при простуде. Для этого его наливают в носки, которые надевают больному на ночь. Это лечение не должно использоваться при наличии лихорадки.
2. Если вы простудились, положите в молоко небольшой кусочек красного перца (один стакан), доведите до кипения, через минуту достаньте перец, выпейте молоко и ложитесь спать.
3. При влажном кашле добавить в молоко молотый имбирь, красный перец и шафран (1 стакан). Каждый ингредиент на кончике чайной ложки. Смесь следует прокипятить и настоять в течение 5 минут. Принимать на ночь.
От головной боли
В каждый крем следует добавить порошок молотого красного перца, хорошо перемешать и полученную смесь нанести на виски и затылок (как вьетнамская звезда).
Как острый красный перец полезен для ваших волос
Косметологи, изучавшие свойства острого красного перца, считают, что он хорош для укрепления и роста волос. Капсаицин при всасывании через кожу головы улучшает кровообращение, тем самым укрепляя волосяные фолликулы. Пока проходят испытания новые лекарства, широко и с большим успехом используются старые народные средства.
Укрепляющая маска для волос
. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла (желательно оливкового, но можно использовать любое растительное масло) с 1 столовой ложкой настойки красного перца (ее можно купить в аптеке или приготовить самостоятельно). Смесь втереть в волосистую часть головы, обернуть полиэтиленовым пакетом и шарфом на 30 минут, затем тщательно смыть.
Настойку перца можно смешивать с простой водой вместо масла. При этом пропорции должны быть 1:10. Делайте эту процедуру несколько раз в неделю.
онкология
Учитывая, что капсаицин убивает раковые клетки, данный вид родинок можно использовать в качестве вспомогательного средства в онкологии. Некоторые народные целители советуют употреблять его внутрь следующим образом: смешать мед (1 стакан) с молотым красным перцем (одна столовая ложка), поместить смесь в непрозрачную емкость и поставить в холодильник. Принимать по одной чайной ложке за раз.
Самый простой способ получить красный жгучий перец в наш организм — использовать его в качестве приправы при приготовлении пищи.
Меры предосторожности и противопоказания
Хотя острый красный перец полезен, он может быть вредным. Чтобы этого не произошло, следует соблюдать несколько простых правил.
1) Поскольку содержание капсаицина является самым высоким, большие количества могут вызвать жжение, раздражение и, в некоторых случаях, тяжелые аллергические реакции на коже. По этой причине рекомендуется надевать перчатки при работе с горящими фруктами. При раздражении кожи или попадании на раны на руках немедленно промыть обожженное место водой.
2. При работе с перцем нельзя тереть руками глаза или нос.
3 Если слишком острый перец случайно попал в рот (при попытке прорезывания зубов), рекомендуется сразу выпить молока или кефира.
4. Не рекомендуется перец людям с язвенной болезнью и повышенной кислотностью, особенно в острой фазе.
5. Если вы хотите уменьшить резкость перца, вы можете очистить его из семян и впитать его в воде.
Если вам понравилась эта статья, не стесняйтесь поделиться ею с друзьями в социальных сетях:
