Ягоды облепихи имеют кисловато-сладкий или кисловатый вкус, иногда с горчинкой, со своеобразным приятным ароматом, напоминающим ананас или цитрусовые. Его пищевая ценность определяется наличием в плодах легкоусвояемых углеводов, органических кислот, витаминов, пектинов и минеральных веществ.
Ягоды облепихи – природный концентрат биологически активных веществ. Они содержат почти все водо- и жирорастворимые витамины. Облепиха содержит 10-19% сухих веществ, в том числе растворимых 7,3-11,3%. Сахара — 2,5-3,6% (сахароза, глюкоза, фруктоза). Пектиновых веществ в ягодах облепихи — 0,3-1,2%, при созревании количество пектина значительно уменьшается. Ягоды облепихи богаты азотистыми веществами (до 0,3%). В 100 г ягод облепихи содержится до 10 суточных доз витамина С (до 1,05), 5-6 суточных доз каротина (11 мг), большое количество витамина Е — 7-18 мг, Р — до 1 мг, а также витамин В1 — 0,35 мг, В2 — 0,3, В6 — 0,79, РР и К — 0,8-1,5 мг. Ягоды облепихи являются одним из источников витамина Е. Минеральные вещества составляют (мг/100 г): калий 180-220, кальций 9-16, магний 7-12, фосфор 12-17, железо 6-14, а также марганец. , цинк, алюминий, титан, кремний.
Печенье, макароны, хлеб, рис
Химический состав облепихи настолько богат, что позавидует любой фармацевт. Плоды растения напичканы целым комплексом витаминов – В1, В2, С, Е, К, Р; флавоноиды, каротиноиды, фолиевая кислота, холин, бетаин, кумарины, фосфолипиды, стеролы; фруктоза и глюкоза; яблочная, лимонная, кофейная и винная кислоты; дубильные вещества; макро- и микроэлементы (натрий, магний, кремний, железо, алюминий, кальций, свинец, никель, молибден, марганец, стронций). В коре ветвей содержится значительное количество серотонина, благотворно влияющего на центральную нервную систему и тормозящего развитие злокачественных образований. Листья богаты аскорбиновой кислотой, урсоловой кислотой и олеаноловой кислотой.
- Конечно, при таком богатстве биологически активных веществ облепиха не могла ускользнуть от зоркого ока народной и православной медицины, а также кулинарной науки, которая постоянно ищет способы обогатить свою бесчисленную череду шедевров.
- Народная медицина с удовольствием использует плоды, кору, листья и сок облепихи для лечения различных недугов. Отвары и настои листьев применяют при ревматизме, подагре и желудочно-кишечных заболеваниях. Сок плодов растения полезен как средство, укрепляющее сосуды, заживляющее раны, стимулирующее питание, обладающее бактерицидным действием в отношении инфекционных агентов и неоценимое действие на печень.
- Облепиховое масло – признанный лидер в процессе восстановления здоровья человека. Ученые утверждают, что оно не имеет себе равных среди растительных масел по содержанию биологически активных веществ, поэтому является уникальным природным веществом, известным как «чудо Сибири».
- Чудесные свойства облепихового масла, не вызывающие побочных эффектов, в полной мере используются в официальной медицине. Обладая регенерирующими свойствами, он вновь и вновь помогает при лечении лучевых изменений кожи, термических и химических ожогов, трофических язв. Медицинские работники применяют его для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, стоматита и пульпита, ларингофарингита, повреждений и дефектов роговицы, конъюнктивита, лучевых ожогов глаз. Дерматологи рекомендуют его для ускорения роста волос и при определенных состояниях кожи. Установлено, что препараты облепихового масла повышают толерантность организма к некоторым противоопухолевым средствам, а иногда и усиливают их действие.
Волшебными свойствами облепихи не пренебрегают в косметике и парфюмерии, используя растение для изготовления питательных кремов и лечебных масок.
- Облепиха также широко используется в пищевой промышленности и в домашней кулинарии. Их используют в режиме нон-стоп не только для получения спасительного сока, но и для производства джемов, джемов, желе, сиропов, пюре, желе, варенья, мармеладов, пастилок, начинок для конфет, облепихового меда, а также для витаминизации и ароматизаторы фруктовых и овощных консервов. Во Франции, Финляндии и скандинавских странах облепиху используют как пряную приправу к рыбным и мясным блюдам, из нее делают особый вид хлеба.
- Однако помимо всех этих применений природа наделила облепиху еще одной, не менее важной особенностью – ее доступностью. Его среде обитания завидуют многие другие виды растений. Встречается в Европе и Азии, значительные популяции в Забайкалье, Саянах, на Алтае, в Туве, на Кавказе и в Сибири. Желтые, оранжевые и красные сорта облепихи являются желанной целью для выращивания на бесконечных плантациях и многочисленных садовых участках в Северном полушарии. Облепиху выращивают не только из-за ее богатых витаминами полезных плодов, но и как красивое декоративное растение с приятно окрашенными листьями. Его часто используют в качестве живой изгороди для укрепления песчаных почв и предотвращения оползней.
- В определенном виде, не теряя своих многочисленных целебных свойств, облепиха содержится и в продуктах франко-российской косметической компании Green Mama. В частности, шампунь для сухих и ломких волос «Облепиха и цветки липы» из серии «Таежная формула» наполнен его силами, приписываемыми ответственности за восстановление естественной эластичности, здоровой структуры и типа капризных волос, утраченных. в борьбе с безжалостным окружением. Витамин Е, содержащийся в облепихе, повышает активность кожных ферментов, витамины С и А укрепляют ткани и препятствуют потере воды, F мягко очищает волосы и кожу от ороговевших клеток и инородных частиц на молекулярном уровне, а витамины В увлажняют и питают кожу.
- Полезная энергия облепихи содержится и в бальзаме-ополаскивателе «Облепиха и лопух» для сухих и нормальных волос (серия «Таежная формула»). В сочетании с целебными свойствами облепихи сила облепихи увеличивает объем волос, улучшает их расчесываемость, снимает статическое электричество, восстанавливает жирность и гидробаланс.
Чипсы, снеки, соленья
Разглаживает мелкие морщинки, стимулирует регенерацию клеток и предотвращает их старение с помощью крема для лица «Масло кедрового ореха и облепихи» (серия «Формула Тайги»). Оказывает ранозаживляющее действие, устраняет раздражение и шелушение, смягчает, эффективно и сбалансированно питает кожу.
- Смягчает, питает и успокаивает даже очень сухую и шелушащуюся кожу, делая ее упругой и здоровой.Увлажняющее молочко для тела «Облепиха и облепиховое масло» (серия «Формула Тайги»). Она чувствовала кожу младенца — это возможно.
- Этот регенерирующий и защитный бальзам для губ содержит масло облепихи SPF 2 и эфирные масла чайного дерева и грейпфрута, которые придают непослушным уставшим губам противовоспалительный и антибактериальный эффект.
Экстракт облепихи также участвует в борьбе со старением, так как является чрезвычайно активным ингредиентом крема против морщин «Золотой корень Алеута и витамин F».
