Кефир — чрезвычайно популярный продукт в России; одни не представляют без него завтрак, другие пьют его за полдником, а третьи едят полезный и легкий кефирный ужин. Но нередки случаи, когда бутылка кефира долго стоит неиспользованной и скисает. При росте цен качественный кефир стоит недешево, а выбрасывать просроченный продукт просто расточительно. Что делать с просроченным кефиром – тема этой статьи.
Из испорченного кисломолочного продукта можно приготовить множество блюд: ажурные оладьи, пышные оладьи, творог, многочисленные пироги, разнообразные манники, блюда из творога. Это далеко не полный список продуктов на основе кисломолочных продуктов. Но и это еще не все: используйте перебродивший кефир даже в косметических целях: делайте маски для волос и кожи. Главное помнить: готовить на просроченном кефире можно только в том случае, если нет неприятной горечи. Если нет, то лучше выбросить.
Пышные оладьи – пожалуй, самое распространенное блюдо, приготовленное из этого продукта. Они очень просты и недороги в изготовлении.
Смешайте ингредиенты в таком порядке:
500 грамм муки
Половина чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
5 столовых ложек сахарного песка
Литр просроченного кефира комнатной температуры — предварительно достать из холодильника
5 столовых ложек подсолнечного масла.
Щепотка ванили и корицы.
Месите тесто, пока оно не станет густым. Затем дайте постоять 10 минут, накрыв влажной тканью.
Разогрейте сковороду и налейте на нее несколько столовых ложек подсолнечного масла.
Выкладываем тесто ложкой прямо на противень.
Как только блины станут приятного золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, накройте сковороду крышкой на минуту.
Это базовый рецепт, который можно изменить по своему вкусу. Например, можно добавить натертое яблоко или измельченный в блендере банан. Или приправить сухофруктами.
Если вы хотите использовать просроченный кефир, то рецепты блинов почти такие же, только в основе свежая молочная кислота.
Можно сделать, например, слоеное тесто.
Приготовьте торт из:
Один стакан кефира.
Кипяченая вода комнатной температуры.
